เห็ดชิทาเกะอบแห้งมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

ขั้นตอนการทำเห็ดชิทาเกะแบบ Freeze-Dried:

1. การเตรียมวัตถุดิบเบื้องต้น: การคัดเลือกวัตถุดิบเป็นขั้นตอนแรกในการรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เห็ดหอมสดคุณภาพสูงที่ยังคงความสมบูรณ์ ปราศจากโรค จะถูกคัดเลือก ทำความสะอาดเพื่อกำจัดดิน ฝุ่น และสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ และดูแลให้โครงสร้างของเห็ดคงสภาพดีอยู่เสมอ หลังจากทำความสะอาดแล้ว จะมีการระบายความชื้นบนพื้นผิว

2. ใช้เครื่องอบแห้งแบบเยือกแข็งสำหรับขั้นตอนการอบแห้งแบบเยือกแข็ง: กระบวนการแช่แข็งเบื้องต้นใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเพื่อให้อุณหภูมิต่ำกว่า -35°C และเวลาแช่แข็งเบื้องต้นโดยทั่วไปคือ 2-4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของวัตถุดิบ เห็ดหอมแช่แข็งจะถูกนำเข้าสู่เครื่องอบแห้งแบบเยือกแข็ง ขั้นตอนการอบแห้งจะดำเนินการในสภาพแวดล้อมสุญญากาศ อุณหภูมิของแผ่นทำความร้อนจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น -10°C ถึง -5°C เพื่อกำจัดน้ำที่ค้างอยู่ในเนื้อ ในกระบวนการนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิของวัตถุดิบแบบเรียลไทม์เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของวัสดุไม่เกินจุดยูเทคติก หลังจากกำจัดน้ำที่ค้างอยู่ในเนื้อแล้ว อุณหภูมิของแผ่นทำความร้อนจะเพิ่มขึ้นอีกเป็น 30°C ถึง 40°C เพื่อกำจัดน้ำที่ตกค้างอยู่ หลังจากอบแห้งแบบเยือกแข็ง ปริมาณน้ำในเห็ดหอมจะลดลงเหลือ 3% ถึง 5% เนื่องจากกระบวนการทั้งหมดดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำ ส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ของเห็ดชิทาเกะจึงยังคงอยู่ และสารอาหารก็ถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นแม้จะเก็บไว้เป็นเวลานานก็ตาม

3. บรรจุภัณฑ์: บรรจุภัณฑ์นี้บรรจุไนโตรเจน และควบคุมปริมาณออกซิเจนตกค้างให้ต่ำกว่า 2% บรรจุภัณฑ์ที่บรรจุไนโตรเจนไม่เพียงแต่ช่วยรักษารสชาติความกรอบของเห็ดชิทาเกะอบแห้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังช่วยปกป้องการขนส่งและการเก็บรักษาได้ดียิ่งขึ้น
หากคุณสนใจในผลิตภัณฑ์ของเราเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งหรือมีคำถามใด ๆ โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราในฐานะผู้ผลิตเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งมืออาชีพ เรามีเครื่องหลากหลายรุ่นให้เลือกสรร ทั้งรุ่นสำหรับใช้ในครัวเรือน รุ่นสำหรับห้องปฏิบัติการ รุ่นนำร่อง และรุ่นสำหรับการผลิต ไม่ว่าคุณจะต้องการอุปกรณ์สำหรับใช้ในบ้านหรืออุปกรณ์อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เราก็พร้อมมอบผลิตภัณฑ์และบริการคุณภาพสูงสุดให้แก่คุณ