คุณสามารถแช่แข็งน้ำผึ้งแห้งได้หรือไม่

ขั้นตอนที่ 1 — การเตรียมการเบื้องต้นและพื้นฐานของแข็ง/น้ำ (ประสบการณ์)

การกรองและการทำให้บริสุทธิ์: กำจัดอนุภาค/เศษซากโดยยังคงรักษาโปรไฟล์ธรรมชาติของน้ำผึ้งไว้

ตัวพาหรือการเจือจางที่เป็นทางเลือก: สำหรับชุดที่มีความหนืดสูงมาก ตัวพาในปริมาณเล็กน้อย (เช่น มอลโตเด็กซ์ตริน) หรือการเจือจางที่ควบคุมได้สามารถปรับปรุงการถ่ายเทมวลและความพรุนได้

การบันทึกข้อมูลพื้นฐาน: บันทึกของแข็งและความชื้นด้วยเครื่องวิเคราะห์ที่ได้รับการปรับเทียบแล้ว (ความชื้นของน้ำผึ้งเชิงพาณิชย์โดยทั่วไปมักจะอยู่ที่ประมาณร้อยละสิบต้นๆ) ค่าเหล่านี้จะถูกนำไปใช้ในการออกแบบเส้นโค้งโปรแกรม ได้แก่ การเพิ่มระดับชั้นวางและเป้าหมายสุญญากาศ เพื่อให้มั่นใจถึงความสามารถในการทำซ้ำและการตรวจสอบย้อนกลับตลอดการทำงาน

อุปกรณ์ที่แนะนำ: เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งสูญญากาศ LFD ในห้องปฏิบัติการสำหรับการพัฒนา DoE/วิธีการ การทดลองการจัดการความหนืด และการบันทึกข้อมูลที่ครอบคลุม

ขั้นตอนที่ 2 — การตรวจสอบโปรแกรมและแบบเรียลไทม์ (ความเชี่ยวชาญ)

 เราดำเนินโปรแกรมบันทึกข้อมูลสามขั้นตอน: การแช่แข็ง → การอบแห้งขั้นต้น (การระเหิด) → การอบแห้งขั้นที่สอง (การแยกตัว)

 การแช่แข็ง: ลงไปถึง ≈ −35 ถึง −40 °C เพื่อทำให้เมทริกซ์เคลื่อนที่ไม่ได้และทำให้โครงสร้างมีเสถียรภาพ

 การอบแห้งขั้นต้น: สูญญากาศ ~10⁻³ มิลลิบาร์พร้อมการควบคุมอุณหภูมิชั้นวางเพื่อกำจัดน้ำ/สารระเหยออกในขณะที่รักษาอุณหภูมิผลิตภัณฑ์ให้อยู่ต่ำกว่าอุณหภูมิวิกฤต (Tc) เพื่อป้องกันการยุบตัวหรือเหนียว

 การอบแห้งขั้นที่สอง: การให้ความร้อนแบบขั้นตอนเพื่อกำจัดน้ำที่ผูกไว้ โดยตั้งเป้าไว้ที่ความชื้นขั้นสุดท้าย ≤ 2%–4% ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ต้องการ (เศษกรอบ เม็ด หรือผง) และบรรจุภัณฑ์

 การขยายขนาดและการผลิต:

- เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งนำร่อง PFD — ขยายขนาดด้วยเมทริกซ์ความหนืดและการเพิ่มประสิทธิภาพตัวพา

-เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งสำหรับการผลิต BTFD/BSFD — CIP/SIP ระบบอัตโนมัติ ปริมาณงานสูงสำหรับรูปแบบอาหารและโภชนาการ

• เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งแบบปิดฝาปลอดเชื้อ BBFT — สำหรับสภาพแวดล้อมปลอดเชื้อแบบชีวเภสัชหรือ SKU เฉพาะทาง

-กรมพัฒนาที่ดิน/กรมพัฒนาที่ดิน/SFD/DFD เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งที่บ้าน — สำหรับการศึกษา การสาธิต และการสร้างเนื้อหา

 ขั้นตอนที่ 3 — การปล่อยและการตรวจสอบคุณภาพ (ความน่าเชื่อถือ)

 การอุ่นเครื่องในห้อง: เพิ่มอุณหภูมิอย่างช้าๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่นและการดูดซับความชื้น

 จุดสิ้นสุดคุณภาพ:

 ความชื้นขั้นสุดท้าย: โดยทั่วไป 2%–4% (ขึ้นอยู่กับรูปแบบ)

 การคืนความชุ่มชื้น: ละลายเร็วหรือคืนความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็วพร้อมสัมผัสที่สะอาดในปาก

 รสชาติและกลิ่น: กลิ่นน้ำผึ้งอันเป็นเอกลักษณ์ ผลกระทบจากความร้อนต่ำ

 ตัวเลือกเนื้อสัมผัส: เศษกรอบ เม็ด หรือผงที่ไหลได้สำหรับการผสม/เคลือบ

 ขีดจำกัดไมโคร: ทดสอบตามมาตรฐานภายในด้วยบันทึกการรักษาและความเสถียร

 บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ: การล้างไนโตรเจนและ/หรือสารดูดความชื้นด้วยแพ็คกั้น เก็บที่อุณหภูมิห้องในสภาพแวดล้อมที่แห้งและมีแสงส่องถึงเพื่อรักษาความกรอบและป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

ประโยชน์ของน้ำผึ้งฟรีซดราย (ความน่าเชื่อถือ)

 การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ: การระเหิดช่วยลดการเสื่อมสภาพเนื่องจากความร้อนและช่วยรักษาสารประกอบกลิ่นระเหยง่าย

 รูปแบบการเก็บรักษาในชั้นวาง: ความชื้นตกค้างต่ำช่วยให้มีเสถียรภาพในสภาพแวดล้อม การแบ่งปริมาณที่สะดวก และสูตรที่มีฉลากสะอาด

 การคืนน้ำ/การละลาย: โครงสร้างที่มีรูพรุนช่วยให้คืนตัวได้เร็วในเครื่องดื่มหรือกระจายตัวอย่างรวดเร็วในส่วนผสมแห้ง

 การจัดการและโลจิสติกส์: การแปลงน้ำผึ้งที่มีความหนืดให้เป็นรูปแบบกรอบหรือผงจะช่วยปรับปรุงการจัดการ ความแม่นยำในการแบ่งปริมาณ และการขนส่ง

แนวโน้มตลาด: อุปกรณ์สแต็ก + ความยืดหยุ่นด้านพลังงาน

 ส่วนผสมแบบฟรีซดรายกำลังถูกนำไปใช้งานอย่างกว้างขวางทั้งในด้านอาหาร โภชนาการ และการใช้งานเฉพาะทาง ทั้งสองผลิตภัณฑ์นี้มีความแตกต่างด้วยอุปกรณ์ที่ครบครัน — LFD (ห้องปฏิบัติการ) → PFD (โครงการนำร่อง) → BTFD/BSFD (การผลิต) / BBFT (ปลอดเชื้อ) รวมถึง RFD/HFD/SFD/DFD (ที่บ้าน) — และโซลูชัน Energy Resilience:

 เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งโซลูชันการจัดเก็บพลังงาน:โดยการบูรณาการโซลาร์เซลล์ PV + ระบบกักเก็บแบตเตอรี่ + EMS (ระบบการจัดการพลังงาน) ทั้งสองระบบจะช่วยให้สามารถผลิตไฟฟ้าที่ประสานกันหลายพลังงานได้เพื่อการทำงานอย่างต่อเนื่องภายใต้ความผันผวนของระบบไฟฟ้า ขณะเดียวกันก็เพิ่มประสิทธิภาพการกำจัดน้ำ kWh/kg และต้นทุนรวมของการเป็นเจ้าของ

 ขอบคุณที่อ่านอัปเดตล่าสุดของเรา หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือมีคำถามใดๆ โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราทีมงานของเราพร้อมให้การสนับสนุนและความช่วยเหลือ

 

กรมพัฒนาที่ดิน/กรมพัฒนาที่ดิน/SFD/DFD：https://www.bothsh.com/both-sfd-series-1kg-100kg-เครื่องอบแห้งแบบสุญญากาศ-เครื่องอบแห้งผลไม้-ผัก-ของเหลว-สมุนไพร-อาหารสัตว์เลี้ยง-เครื่องอบแห้งแช่แข็ง-ผลิตภัณฑ์/

เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งนำร่อง PFD-https://www.bothsh.com/pilot-scale-vacuum-freeze-dryerคำอธิบายผลิตภัณฑ์/

เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งสำหรับการผลิต BTFD/BSFD-https://www.bothsh.com/ผลิตภัณฑ์เครื่องอบแช่แข็งสูญญากาศแบบอินซิทู/

ติดต่อเรา-https://www.bothsh.com/contact-us/

โซลูชันการจัดเก็บพลังงาน-https://www.bothsh.com/ผลิตภัณฑ์โซลูชันการแช่แข็งและจัดเก็บพลังงาน/