นมแห้งแช่แข็ง

三. การใช้ผลิตภัณฑ์จากนม

(1) การใช้นม:

เนื่องจากอุณหภูมิร่างกายของโคอยู่ที่ประมาณ 39 องศาเซลเซียส จึงสามารถรักษาอิมมูโนโกลบูลินที่ออกฤทธิ์ไว้ได้อย่างมีประสิทธิภาพต่ำกว่าอุณหภูมินี้ สูงกว่า 40 องศา อิมมูโนโกลบูลินที่ออกฤทธิ์ในน้ำนมเหลืองจะเริ่มสูญเสียกิจกรรม ดังนั้นการควบคุมอุณหภูมิจึงเป็นกุญแจสำคัญในการผลิตน้ำนมเหลืองของวัว

ในปัจจุบัน เฉพาะกระบวนการไลโอฟิไลเซชันที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้นที่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการผลิตน้ำนมเหลือง และกระบวนการไลโอฟิไลเซชันทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำซึ่งต่ำกว่า 39 ° C มาก กระบวนการอบแห้งแบบพ่นฝอยที่อุณหภูมิต่ำจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 30 ° C ถึง 70 ° C และกิจกรรมของปัจจัยภูมิคุ้มกันและปัจจัยการเจริญเติบโตจะหายไปโดยสิ้นเชิงเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 40 ° C เพียงไม่กี่นาที

ดังนั้น ผลิตภัณฑ์นมฟรีซดราย เช่น นมผงฟรีซดราย และน้ำนมเหลืองจากวัวฟรีซดราย จะคงการทำงานที่สมบูรณ์แบบไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นมน้ำเหลืองของวัวมีสารอาหารจำนวนมากตามธรรมชาติโดยมีกิจกรรมทางสรีรวิทยาที่แตกต่างกัน และเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่อุดมด้วยปัจจัยภูมิคุ้มกันในธรรมชาติ

(2) การใช้นมแม่ม้า:

นมแมร์กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีคุณภาพดีเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ย่อยง่ายเป็นพิเศษ มีไขมันต่ำ และอุดมไปด้วยแร่ธาตุและเอนไซม์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีปริมาณไอโซเอนไซม์และแลคโตเฟอร์รินสูงซึ่งเหมาะมากสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมการแพทย์ เอนไซม์เหล่านี้เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียดังนั้นจึงเป็นเช่นนั้น

เรียกว่ายาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น นมแม่ม้าได้รับการแนะนำสำหรับการรักษาโรคภูมิแพ้ กลาก โรคโครห์น ความผิดปกติของการเผาผลาญ รวมถึงการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนการรักษา ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นเครื่องสำอางได้อีกด้วย นมของ Mare คือแหล่งแห่งความเยาว์วัยอย่างแท้จริง ประกอบด้วยโปรตีน กรดอะมิโน ไขมัน และแร่ธาตุหลากหลายชนิด ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรเทาผิวแห้ง ขาดน้ำ และริ้วรอย

การใช้เครื่องทำแห้งแช่แข็งเกรดอาหารเพื่อแปรรูปนมแม่ม้าให้เป็นผงนมแม่ม้าแห้งสามารถขนส่งได้ในระยะทางไกลโดยไม่ทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้นมผงฟรีซดรายจะอยู่ได้นานกว่าและยังคงคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมไว้

(3) การใช้นมอูฐ:

นมอูฐเป็นที่รู้จักในชื่อ "แพลตตินัมเนื้อนุ่มทะเลทราย" และ "นมอายุยืน" และสิ่งที่น่าแปลกใจกว่านั้นคือนมอูฐมีส่วนผสมพิเศษ 5 ชนิดที่เรียกว่า "ปัจจัยอายุยืน" ประกอบด้วยปัจจัยอินซูลิน ปัจจัยการเจริญเติบโตคล้ายอินซูลิน โปรตีนถ่ายโอนธาตุเหล็กในนมที่อุดมไปด้วย อิมมูโนโกลบูลินของมนุษย์ขนาดเล็ก และเอนไซม์เหลว การผสมผสานแบบออร์แกนิกสามารถซ่อมแซมอวัยวะภายในที่แก่ชราของร่างกายมนุษย์ในสภาพอ่อนเยาว์

นมอูฐยังมีธาตุหายากที่ไม่รู้จักมากมายซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการอย่างเร่งด่วน การวิจัยที่ครอบคลุม นมอูฐเพื่อการป้องกันโรคในมนุษย์ สุขภาพ อายุยืนยาว มีคุณค่าอย่างประเมินค่าไม่ได้ การแนะนำนมอูฐใน "อาหารเครื่องดื่ม" : เสริมชี่ เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก คนไม่หิว ผู้คนค่อยๆ หันมาสนใจการวิจัยและพัฒนานมอูฐและผลิตภัณฑ์ของบริษัท

นมอูฐค่อนข้างไม่คุ้นเคยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ในหลายประเทศและภูมิภาค นมอูฐถือเป็นสารอาหารที่ไม่สามารถทดแทนได้ นมคาเมลเป็นอาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายในประเทศอาหรับ ในรัสเซียและคาซัคสถาน แพทย์แนะนำให้ใช้เป็นใบสั่งยาสำหรับผู้ป่วยที่มีอาการอ่อนแอ ในอินเดีย นมอูฐใช้รักษาอาการบวมน้ำ โรคดีซ่าน โรคม้าม วัณโรค หอบหืด โรคโลหิตจาง และโรคริดสีดวงทวาร ในแอฟริกา ผู้ที่เป็นโรคเอดส์ควรดื่มนมอูฐเพื่อเพิ่มความต้านทานของร่างกาย บริษัทนมอูฐแห่งหนึ่งในเคนยากำลังทำงานร่วมกับสถาบันการแพทย์เพื่อศึกษาบทบาทของนมอูฐในการป้องกันโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ

นมอูฐผงฟรีซดรายที่ผลิตโดยกระบวนการทำแห้งเยือกแข็งที่อุณหภูมิต่ำยังคงรักษาสารอาหารในนมอูฐได้มาก ไม่มีวัตถุเจือปนอาหารใด ๆ และเป็นนมสดที่ดีที่สุด ประกอบด้วยโปรตีนนม ไขมันนม แลคโตส และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ จำนวนมาก รวมถึงวิตามิน กรดไขมันไม่อิ่มตัว แร่ธาตุและอิมมูโนโกลบูลิน แลคโตเฟอร์ริติน ไลโซไซม์ อินซูลิน และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ จำนวนมาก

(4) การใช้ผลิตภัณฑ์นมผสมพร้อมรับประทาน:

ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยี ผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ตและโยเกิร์ตบล็อค ยังคงปรากฏและเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นโยเกิร์ตเหลวหรือโยเกิร์ตบล็อกแข็ง วิธีการตรวจสอบรสชาติ รสชาติ และคุณภาพเป็นปัญหาที่องค์กรแปรรูปนมไม่สามารถละเลยได้

โยเกิร์ตบล็อกแบบฟรีซดรายที่ทำโดยการทำแห้งแบบเยือกแข็งแบบสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำโดยเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งเกรดอาหารไม่เพียงแต่รักษากิจกรรมโปรไบโอติกและสารอาหาร รสชาติและรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในด้านคุณภาพและความปลอดภัยอีกด้วย เทคโนโลยีการทำแห้งแบบเยือกแข็งช่วยให้โยเกิร์ต "เคี้ยว" ได้!

โยเกิร์ตแช่แข็งแห้งบล็อกอนุภาคช่องว่างกรอบมีขนาดใหญ่เคี้ยวขึ้นเป็นเสียงกรุบกรอบ ใหญ่ ครีม เปรี้ยวหวาน รสชาติกำลังดี

กระบวนการบล็อกโยเกิร์ตรสผลไม้ฟรีซดราย: ผลไม้ฟรีซดรายและวัสดุฐานโยเกิร์ตแยกจากกัน วัสดุฐานโยเกิร์ตซึ่งมีการควบคุมความชื้นอยู่ที่ 75-85% อยู่ในสถานะของโยเกิร์ตกวนหรือโยเกิร์ตดื่ม เทลงในแม่พิมพ์อาหาร จากนั้นวางลงในเครื่องทำแห้งแช่แข็งเกรดอาหาร Tuofeng สำหรับการแช่แข็งแบบสุญญากาศ การอบแห้ง หลังจากกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็งเสร็จสิ้น ก็สามารถผลิตบล็อกโยเกิร์ตแบบฟรีซดรายรสผลไม้ได้

โดยสรุป การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการทำแห้งเยือกแข็งแบบสุญญากาศในอุตสาหกรรมนมไม่เพียงแต่ส่งเสริมคุณภาพและนวัตกรรมของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งความรู้แจ้งใหม่ๆ สำหรับความก้าวหน้าของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร และชี้ให้เห็นทิศทางการพัฒนาเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารใน อนาคต การพัฒนาอย่างต่อเนื่องของเทคโนโลยีนี้จะส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีและยั่งยืน ช่วยให้ผู้บริโภคมีทางเลือกอาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และสะดวกยิ่งขึ้น

หากสนใจทำนมฟรีซดรายหรือมีข้อสงสัยประการใดสอบถามได้ค่ะติดต่อเรา- ในฐานะผู้ผลิตอุปกรณ์เครื่องทำแห้งแช่แข็งแบบมืออาชีพ เรามีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย รวมถึงเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งสำหรับใช้ในบ้าน, เครื่องอบแห้งแช่แข็งแบบห้องปฏิบัติการ, เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งนำร่องและเครื่องทำแห้งแช่แข็งการผลิตอุปกรณ์. ไม่ว่าคุณจะต้องการอุปกรณ์ในครัวเรือนหรืออุปกรณ์อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เราสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์และบริการคุณภาพสูงสุดเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณได้