ดอกหอมหมื่นลี้อบแห้ง

ดอกหอมหมื่นลี้จะบานสะพรั่งในช่วงเดือนกันยายนถึงตุลาคม ส่งกลิ่นหอมอบอวลชวนหลงใหล ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ผู้คนมักชื่นชมดอกหอมหมื่นลี้และดื่มไวน์ที่ผสมดอกหอมหมื่นลี้เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาในชีวิตที่มั่งคั่ง ตามธรรมเนียมแล้ว ดอกหอมหมื่นลี้จะถูกนำไปตากแห้งเพื่อชงชา หรือแช่แข็งเพื่อคงกลิ่นหอมดั้งเดิมไว้สำหรับประกอบอาหาร เทคโนโลยีการทำแห้งแบบเยือกแข็ง (Freeze-drying) ได้กลายเป็นวิธีการถนอมอาหารที่ยอดเยี่ยม โดยใช้สภาวะสุญญากาศเพื่อลดจุดเดือดของน้ำ ทำให้น้ำแข็งระเหยจากของแข็งเป็นก๊าซได้โดยตรง ช่วยขจัดความชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกันก็ยังคงคุณภาพของดอกหอมหมื่นลี้ไว้

ขั้นตอนการทำดอกหอมหมื่นลี้แบบแช่แข็ง

1. การรักษาก่อนการรักษา:เก็บดอกหอมหมื่นลี้สดแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดเบาๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง จัดการอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันความเสียหายต่อกลีบดอกที่บอบบาง หลังจากล้างแล้ว ให้วางดอกไม้ลงบนผ้าก๊อซหรือกระดาษซับครัวที่สะอาดเพื่อซับน้ำส่วนเกิน การทำให้ดอกไม้แห้งสนิทก่อนนำไปอบแห้งแบบแช่แข็งจะช่วยให้ผลลัพธ์โดยรวมดีขึ้น

2. การแช่แข็งล่วงหน้า:ก่อนนำดอกหอมหมื่นลี้เข้าเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็ง ควรนำดอกหอมหมื่นลี้ไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งของครัวเรือนก่อน ขั้นตอนนี้จะช่วยกักเก็บความชื้นและเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็ง

3. กระบวนการทำให้แห้งแบบแช่แข็ง:กระจายดอกหอมหมื่นลี้แช่แข็งที่เตรียมไว้แล้วลงบนถาดของเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งให้ทั่วถึง โดยให้แน่ใจว่าดอกหอมหมื่นลี้จะไม่ซ้อนทับกัน การจัดวางแบบนี้ช่วยให้สัมผัสกับอุณหภูมิแช่แข็งได้อย่างทั่วถึง ตั้งค่าพารามิเตอร์ของเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งตามคำแนะนำของผู้ผลิต โดยทั่วไปอุณหภูมิสำหรับการทำแห้งหอมหมื่นลี้แบบแช่แข็งควรอยู่ระหว่าง -40°C ถึง -50°C แต่สามารถปรับได้ตามข้อกำหนดเฉพาะ เมื่อเครื่องเริ่มทำงาน เครื่องจะลดอุณหภูมิและแรงดันลง โดยนำดอกหอมหมื่นลี้ไปวางไว้ในสภาพแวดล้อมสุญญากาศ ซึ่งความชื้นจะระเหิดที่อุณหภูมิต่ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือดอกหอมหมื่นลี้แห้งที่ยังคงรูปทรง สารอาหาร และสีสันดั้งเดิมไว้

4. การจัดเก็บแบบปิดผนึก:หลังจากกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็งเสร็จสิ้น ให้นำดอกไม้ออกจากเครื่องและเก็บไว้ในถุงหรือภาชนะที่สะอาด แห้ง และปิดสนิท การปิดผนึกที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันการดูดซับความชื้นและช่วยให้ดอกหอมหมื่นลี้อยู่ในสภาพแห้งที่เหมาะสมเพื่อการใช้งานที่ยาวนาน