ต่อไปนี้เป็นวิธีทำผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายและเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกของปี

หากชีวิตในช่วงที่เกิดโรคระบาดทั่วโลกได้สอนอะไรเราบ้าง เป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บอาหารที่ไม่เน่าเสียง่ายไว้ที่บ้านในกรณีที่ไฟฟ้าดับทั่วประเทศ (หรือภัยพิบัติทางธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ)เป็นความรู้สึกสบายใจเมื่อคุณสามารถช่วยเหลือตัวเองได้ในยามยากลำบากหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาอาหารไว้เป็นเวลานานคือการทำแห้งแบบแช่แข็ง และคุณไม่ต้องรอจนถึงวันสิ้นโลกเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารแห้งแบบแช่แข็งได้
เนื่องจากการทำแห้งแบบแช่แข็งจะคงรสชาติและสารอาหารไว้ทั้งหมด ในขณะที่ (แน่นอน) จะนำน้ำทั้งหมดออกไป การใช้ผักและผลไม้แบบแช่แข็งในอาหารทั้งคาวและหวานจึงสมเหตุสมผลมากกว่าที่คุณคิดการบรรจุกระป๋องและการอบแห้งอาหารโดยไม่แช่แข็งจะส่งผลต่อรสชาติของอาหาร เปลี่ยนสี และลดคุณค่าทางโภชนาการลงประมาณครึ่งหนึ่งในทางกลับกัน อาหารฟรีซดรายยังคงคุณค่าทางโภชนาการและสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 25 ปีในตู้เย็น ตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดินมีน้ำหนักเบาและเคลื่อนย้ายง่ายสำหรับมื้ออาหารแคมป์ปิ้งหรือเสบียงอาหารฉุกเฉิน
ก่อนที่จะทำแห้งแบบแช่แข็ง ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เสมอล้างอาหารเพื่อขจัดอนุภาค สิ่งสกปรก และสิ่งปนเปื้อนจากนั้นหั่นอาหารเป็นชิ้นเล็กหรือใหญ่เพื่อสะดวกในการเอาน้ำออกอย่างไรก็ตาม คุณสามารถแช่แข็งอาหารปรุงสุกแบบแห้งได้
เมื่ออาหารของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็งได้เราได้รวบรวมวิธีการยอดนิยมบางส่วนสำหรับการทำแห้งแบบแช่แข็งไว้แล้ว
ถ้าคุณสามารถซื้อเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งได้ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการทำแห้งแบบแช่แข็งมีตัวเลือกมากมาย ดังนั้นควรเลือกเครื่องอบผ้าราคาย่อมเยาข้อดีของเครื่องอบผ้าเหล่านี้คือมีถาดหลายถาดสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ต่างๆ
ตู้เย็นในบ้านช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการระเหิดอาหารเป็นครั้งแรกนี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดถ้าคุณมีช่องแช่แข็งแต่ตู้เย็นในครัวเรือนทั่วไปของคุณจะยังคงใช้งานได้
ขั้นตอนที่ 3: เก็บอาหารไว้ในตู้เย็นจนแห้งสนิท ซึ่งก็คือ 2 ถึง 3 สัปดาห์
ขั้นตอนที่ 4: เมื่อกระบวนการเสร็จสมบูรณ์ ให้บรรจุในถุงเก็บสุญญากาศและเก็บในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว
การใช้น้ำแข็งแห้งเร็วกว่าการใช้ช่องแช่แข็งมากเนื่องจากน้ำแข็งแห้งจะระเหยความชื้นออกจากอาหารได้อย่างรวดเร็ว
แม้ว่านี่จะเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด แต่ก็มีราคาแพงที่สุดเช่นกันคุณต้องมีห้องสุญญากาศพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ทำแห้งแบบแช่แข็งช่องเหล่านี้ได้รับการออกแบบเพื่อเร่งกระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็ง
1. ฉันสามารถแช่แข็งอาหารแห้งที่บ้านได้หรือไม่?ใช่ คุณสามารถแช่แข็งอาหารแห้งที่บ้านได้หากคุณรู้วิธีคุณสามารถแช่แข็งอาหารแห้งได้โดยใช้เครื่องทำแห้งแช่แข็ง ตู้แช่แข็ง น้ำแข็งแห้ง หรือตู้แช่แข็งแบบสุญญากาศเพียงทำตามคำแนะนำด้านบนเพื่อระเหิดผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในภายหลังการทำแห้งแบบแช่แข็งที่บ้านมีราคาถูกกว่าการใช้บริการเชิงพาณิชย์มากหากนี่คือประสบการณ์ครั้งแรกของคุณกับอาหารที่ทำแห้งแบบแช่แข็ง ให้เริ่มด้วยอาหารง่ายๆ เช่น แอปเปิ้ล กล้วย และผลเบอร์รี่ผักอย่างพริกไทยและบร็อคโคลี่ก็มีประโยชน์ในการฝึกเช่นกัน และเมื่อคุณมั่นใจในผลลัพธ์แล้ว ก็สามารถลองอาหารประเภทอื่นได้โปรดจำไว้ว่าอาหารแช่แข็งอย่างเหมาะสมจะไม่เปลี่ยนสี
2. อาหารแห้งแช่แข็งใช้เวลานานเท่าไหร่?อาหารแห้งแบบแช่แข็งอาจใช้เวลาตั้งแต่ 20 ชั่วโมงถึงหนึ่งเดือน ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณใช้นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณต้องการแช่แข็งด้วยตัวอย่างเช่น อาหารอย่างข้าวโพด เนื้อสัตว์ และถั่วจะแห้งเร็ว ในขณะที่แตงโมและฟักทองใช้เวลานานกว่าความหนาของชิ้นอาหารยังส่งผลต่อเวลาในการทำแห้งแบบแช่แข็งด้วยหากคุณมีเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็ง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 40 ชั่วโมงแต่อุปกรณ์ทำแห้งแบบแช่แข็งดังกล่าวมีราคาค่อนข้างแพงสำหรับใช้ในบ้านเครื่องอบผ้าที่มีประสิทธิภาพสูงสุดมีราคาอยู่ระหว่าง 2,000 ถึง 5,000 เหรียญสหรัฐฯ แต่มีตัวเลือกต่างๆ ให้เลือกในราคาต่ำกว่า 2,000 เหรียญสหรัฐฯการใช้ตู้เย็นแบบมาตรฐานเป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุด แต่อาจต้องใช้เวลาถึงหนึ่งเดือนก่อนที่อาหารจะแห้งแบบแช่แข็งอย่างเหมาะสมการใช้น้ำแข็งแห้งก็เป็นทางเลือกที่รวดเร็วเช่นกัน แต่ต้องใช้ความพยายามมากกว่าการใช้ช่องแช่แข็งแบบมาตรฐาน
3. ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ไม่ควรแช่แข็งแห้ง?วิธีถนอมอาหารนี้เหมาะสำหรับผักและผลไม้ แต่ก็ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านั้นคุณยังสามารถแช่แข็งขนมหวานแห้ง เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และอาหารสำเร็จรูปได้ด้วยอย่างไรก็ตาม อาหารบางชนิดไม่สามารถแช่แข็งแห้งได้ซึ่งรวมถึงเนย น้ำผึ้ง แยม น้ำเชื่อม ช็อกโกแลตแท้ และเนยถั่ว
4. แช่แข็งผลไม้โดยไม่ต้องใช้เครื่องที่บ้านได้อย่างไร?หากคุณไม่มีเครื่องอบน้ำแข็ง เจ้าของบ้านส่วนใหญ่สามารถซื้อตู้เย็นและน้ำแข็งแห้งสำหรับใช้ในบ้านได้อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำที่เราอธิบายไว้ข้างต้นเพื่อใช้วิธีการเหล่านี้ในการแช่แข็งอาหารแห้งเมื่อใช้วิธีการเหล่านี้ โปรดตรวจสอบผลิตภัณฑ์ก่อนจัดเก็บ
5. วิธีเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผลิตภัณฑ์ฟรีซดราย?แม้ว่าอาหารฟรีซดรายบางชนิดสามารถรับประทานแบบแช่แข็งได้ แต่อาหารอื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์และผัก จำเป็นต้องได้รับการเติมน้ำก่อนคุณเพียงแค่วางเนื้อในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนเพื่อให้น้ำกลับคืนมา โดยจะใช้เวลาไม่กี่นาทีสำหรับผัก คุณสามารถโรยด้วยน้ำเปล่าได้แน่นอนคุณสามารถกินมันได้อย่างเรียบร้อย
เครื่องผสม KitchenAid มักเป็นสัญลักษณ์แสดงสถานะสำหรับพ่อครัวที่บ้านสีสันสวยงามเป็นประกายระยิบระยับและเกือบทุกคนรู้สึกว่าจำเป็นต้องตั้งไว้บนเคาน์เตอร์ แทนที่จะซ่อนไว้ในตู้เสื้อผ้าปัจจุบันนี้ ด้วยอุปกรณ์เสริมที่เหมาะสม เครื่องผสม KitchenAid จึงสามารถทำทุกอย่างได้ตั้งแต่การทำไอศกรีม การกลิ้งและหั่นพาสต้า ไปจนถึงการสับเนื้ออ่านต่อไปเพื่อดูวิธีสับเนื้อด้วยเครื่องผสมอาหาร KitchenAid
ความนิยมเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชและอาหารสีเขียวจะพุ่งสูงสุดในปี 2021 นับตั้งแต่เชฟชื่อดัง Tom Colicchio ที่ทำงานร่วมกับ Miati ไปจนถึงคู่มือมังสวิรัติของ The Handbook ในเดือนธันวาคม โลกแห่งการทำอาหารมักจะสอดคล้องกับยุคสมัยอยู่เสมอ
แน่นอนว่าจะมีผลิตภัณฑ์จากพืชและบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนมากขึ้นมาบรรจุในปีนี้ ในขณะที่เราพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อปกป้องโลกของเรานอกจากนี้เรายังพบว่าทุกอย่างมีน้อยลง ส่งผลให้เมนูสั้นลง แต่มีเวลามากขึ้นสำหรับการสร้างสรรค์และดื่มด่ำ
สงคราม เศรษฐกิจที่ไม่มั่นคง โรคระบาด และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศดูเหมือนจะไม่มีที่สิ้นสุดผลการขาดแคลนห่วงโซ่อุปทานที่เป็นผลสะท้อนกลับในทุกสิ่ง นำไปสู่สินค้าค้างจำนวนมาก เช่น เครื่องใช้ไฟฟ้าและไม้แปรรูป และราคาที่สูงขึ้นสำหรับสิ่งต่าง ๆ เช่น ขนมปังและน้ำมันเบนซินสิ่งนี้ขัดขวางการจัดหาแชมเปญของเรา และตอนนี้ก็ถึงตาของศรีราชาแล้ว
คู่มือที่จำเป็นสำหรับผู้ชาย คู่มือนี้เรียบง่าย: เราแสดงให้ผู้ชายเห็นถึงวิธีใช้ชีวิตที่กระตือรือร้นมากขึ้นตามชื่อเลย เรามีชุดไกด์มืออาชีพที่ครอบคลุมหัวข้อต่างๆ มากมาย รวมถึงแฟชั่น อาหาร เครื่องดื่ม การท่องเที่ยว และความงามเราไม่สั่งให้คุณ เราไม่สั่งให้คุณเรามาที่นี่เพียงเพื่อนำความจริงแท้และความเข้าใจมาสู่ทุกสิ่งเพื่อเติมเต็มชีวิตประจำวันของผู้ชายของเรา