ไก่อบแห้งดีหรือไม่?

กระบวนการอบแห้งสำหรับอกไก่:

การคัดเลือกและการเตรียมอกไก่:เริ่มต้นด้วยการเลือกอกไก่สดทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและถอดผิวออก ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ต้องการไก่สามารถหั่นบาง ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงกระบวนการอบแห้งแบบสม่ำเสมอ

ทำอาหารไก่:หลังจากเตรียมการแล้วอกไก่จะนึ่งหรือต้ม ขั้นตอนนี้ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ยังกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหาร

ขั้นตอนการแช่แข็งก่อน:หลังจากทำอาหารอกไก่พร้อมสำหรับขั้นตอนการแช่แข็งก่อน ไก่วางแบนบนถาดของเครื่องเป่าแช่แข็งเพื่อหลีกเลี่ยงการทับซ้อนกัน เครื่องปรุงรสบางอย่างเช่นเกลือหรือพริกไทยอาจโรยเพื่อเพิ่มรสชาติ ถาดจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งอุณหภูมิต่ำสุดเพื่อล็อคความสดใหม่และรักษาปริมาณโภชนาการของไก่

วางไก่ไว้ในเครื่องอบแห้ง:หลังจากการแช่แข็งก่อนการแช่แข็งถาดที่มีอกไก่จะถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องเป่าแช่แข็ง จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเมื่อใช้เครื่องอบแห้ง ทางเลือกของเครื่องเป่าแช่แข็งขึ้นอยู่กับความสามารถในการประมวลผลและการใช้งานที่ตั้งใจไว้ มีรุ่นที่แตกต่างกันพร้อมกับความสามารถในการประมวลผลที่แตกต่างกัน สำหรับปริมาณการแปรรูปที่ใหญ่ขึ้นเครื่องอบแห้งการแช่แข็งอาหารหรือเครื่องอบแห้งการแช่แข็งของเภสัชกรรมมีความเหมาะสมมากกว่า

กระบวนการแช่แข็งแห้ง:หลักการทำงานของเครื่องเป่าแช่แข็งขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนเฟสของน้ำ - ของแข็งของเหลวและก๊าซ หลังจากความชื้นภายในของอกไก่ได้แช่แข็งเป็นผลึกน้ำแข็งเครื่องอบแห้งแช่แข็งจะสร้างสภาพแวดล้อมสูญญากาศและใช้ความร้อนต่ำ สิ่งนี้ทำให้น้ำแข็ง (น้ำแข็ง) ภายในไก่อ่อนลงในไอโดยตรงข้ามเฟสของเหลว เป็นผลให้ความชื้นถูกลบออกและไก่ยังคงสีดั้งเดิมกลิ่นรสรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการแม้ว่าเนื้อจะกรอบ เมื่อปิดผนึกอกไก่อบแห้งสามารถเก็บไว้เป็นระยะเวลานานโดยไม่ต้องแช่แข็ง

ข้อดีของการใช้การอบแห้งแบบเยือกแข็งในการเก็บรักษาอกไก่

การใช้เครื่องอบผ้าแช่แข็งสำหรับอกไก่มีข้อดีหลายประการ ที่ไก่อบแห้งเต้านมไม่เพียง แต่รักษาคุณค่าทางโภชนาการอย่างเต็มที่ แต่ยังรักษารสชาติและพื้นผิวที่สดใหม่ทำให้เหมาะสำหรับทั้งสัตว์เลี้ยงและผู้บริโภคที่ใส่ใจในการออกกำลังกาย ยิ่งไปกว่านั้นการแช่แข็งทำให้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ลดความต้องการสารกันบูดและทำให้การจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง ด้วยเครื่องอบแห้งที่บ้านสามารถเข้าถึงได้มากขึ้นบุคคลสามารถเตรียมอกไก่อบแห้งของตัวเองที่บ้านรักษาสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดในรูปแบบที่สะดวกและยาวนาน

นอกจากนี้เทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็งยังช่วยให้สามารถสร้างผลิตภัณฑ์อกไก่ได้หลายชนิดเช่นของว่างไก่แห้งสำหรับสัตว์เลี้ยงผงไก่แห้งสำหรับเชคหรือมื้ออาหารและแม้แต่มื้ออาหารทันทีสำหรับการใช้งานกลางแจ้งหรือฉุกเฉิน ความหลากหลายของกระบวนการอบแห้งทำให้เป็นเครื่องมือสำคัญในการเก็บรักษาอาหารและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์

หากคุณสนใจในเครื่องอบแห้งหรือมีคำถามใด ๆ โปรดอย่าลังเลติดต่อเรา- ในฐานะผู้ผลิตเครื่องอบแห้งแบบมืออาชีพเรานำเสนอข้อกำหนดที่หลากหลายรวมถึงครัวเรือนห้องปฏิบัติการนักบินและโมเดลการผลิต ไม่ว่าคุณต้องการอุปกรณ์สำหรับใช้ในบ้านหรืออุปกรณ์อุตสาหกรรมขนาดใหญ่เราสามารถให้ผลิตภัณฑ์และบริการที่มีคุณภาพสูงสุดแก่คุณ