ชาแห้งทันทีหรือไม่?

กระบวนการอบแห้งด้วยการแช่แข็งนั้นเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งวัสดุก่อนแล้วจึงกำจัดความชื้นโดยการทำให้น้ำแข็งอ่อนลงโดยตรงในไอภายใต้สภาวะสูญญากาศ ดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำวิธีนี้จะหลีกเลี่ยงการย่อยสลายความร้อนของสารที่ไวต่อความร้อนเพื่อให้มั่นใจว่าการเก็บรักษากิจกรรมทางชีวภาพและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ เมื่อเปรียบเทียบกับการอบแห้งแบบสเปรย์แบบดั้งเดิมการอบแห้งด้วยการแช่แข็งทำให้ผลิตภัณฑ์ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติของพวกเขามากขึ้นด้วยความสามารถในการละลายที่เหนือกว่าและคุณสมบัติการคืนสภาพ

ข้อดีของการอบแห้งด้วยการอบแห้งด้วยการผลิตชาทันที (สรุปโดย "ทั้งสอง"):

1. การเก็บรักษารสชา: กระบวนการอุณหภูมิต่ำช่วยป้องกันการสูญเสียสารประกอบอะโรมาติกระเหยได้อย่างมีประสิทธิภาพทำให้มั่นใจได้ว่าผงชาสำเร็จรูปจะยังคงมีกลิ่นชาที่อุดมไปด้วย

2. การป้องกันสารอาหาร: ชามีสารประกอบโพลีฟีนอลที่อุดมสมบูรณ์กรดอะมิโนและองค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์ การแช่แข็งทำให้เกิดการขาดน้ำอย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ทำลายส่วนประกอบที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้รักษาคุณค่าทางโภชนาการของชา

3. คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ได้รับการปรับปรุง: ผงชาอบแห้งจัดแสดงอนุภาคที่สม่ำเสมอสีธรรมชาติและหลีกเลี่ยงการบราวนิ่งที่พบบ่อยในการอบแห้งแบบดั้งเดิม โครงสร้างที่มีรูพรุนช่วยให้การสลายตัวทันทีโดยไม่มีสารตกค้างปรับปรุงประสบการณ์ผู้บริโภค

4. ยืดอายุการเก็บรักษา: ชาทันทีแห้งแบบเยือกแข็งมีความชื้นน้อยที่สุดต้านทานการดูดซับความชื้นและการเจริญเติบโตของเชื้อราและรักษาคุณภาพในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวที่อุณหภูมิห้อง

 การเพิ่มประสิทธิภาพของพารามิเตอร์การอบแห้งสำหรับน้ำชาทันที:

เพื่อให้ได้ผงชาทันทีคุณภาพสูงพารามิเตอร์กระบวนการที่สำคัญจะต้องได้รับการออกแบบและปรับให้เหมาะสมอย่างพิถีพิถัน:

เงื่อนไขการสกัด: อุณหภูมิ (เช่น 100 ° C), ระยะเวลา (เช่น 30 นาที) และรอบการสกัดอย่างมีนัยสำคัญส่งผลกระทบต่อคุณภาพสุราชาอย่างมีนัยสำคัญ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการสกัดที่ดีที่สุดช่วยเพิ่มผลผลิตของส่วนผสมที่ใช้งานเช่นโพลีฟีนอลชา

อุณหภูมิก่อนแช่แข็ง: โดยทั่วไปจะตั้งค่าประมาณ -40 ° C เพื่อให้แน่ใจว่าการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งที่สมบูรณ์วางรากฐานสำหรับการระเหิดที่มีประสิทธิภาพ

การควบคุมอัตราการอบแห้ง: ความร้อนแบบค่อยเป็นค่อยไปรักษาความเสถียรของโครงสร้างผลิตภัณฑ์ การทำความร้อนอย่างรวดเร็วหรือช้าอาจลดคุณภาพ

อุณหภูมิกับดักเย็นและระดับสูญญากาศ: กับดักเย็นด้านล่าง -75 ° C และสูญญากาศ≤5 PA เพิ่มประสิทธิภาพการลดความชื้นและเวลาในการอบแห้งให้สั้นลง

มุมมอง "ทั้งสอง":
สูญญากาศการอบแห้งไม่เพียง แต่ยกระดับคุณภาพชาทันที แต่ยังขยายการใช้งานเช่นการรวมเข้ากับส่วนผสมอาหารที่ใช้งานได้สำหรับของว่างเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เทคโนโลยีนี้ยังช่วยให้ SMEs เข้าสู่ตลาดชาทันทีผลักดันการอัพเกรดอุตสาหกรรมและนวัตกรรมทางเทคโนโลยี ในยุคที่เรียกร้องมาตรฐานอาหารสูง"ทั้งคู่"Fทำให้Dเครื่องปั่นป่วน- ใช้งานสำหรับข้อกำหนดระดับพรีเมี่ยม - นำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ติดต่อเราเพื่อหาโอกาสการทำงานร่วมกันเพิ่มเติม

หากคุณสนใจในเครื่องอบแห้งหรือมีคำถามใด ๆ โปรดอย่าลังเลติดต่อเรา- ในฐานะผู้ผลิตเครื่องอบแห้งแบบมืออาชีพเรานำเสนอข้อกำหนดที่หลากหลายรวมถึงครัวเรือนห้องปฏิบัติการนักบินและโมเดลการผลิต ไม่ว่าคุณต้องการอุปกรณ์สำหรับใช้ในบ้านหรืออุปกรณ์อุตสาหกรรมขนาดใหญ่เราสามารถให้ผลิตภัณฑ์และบริการที่มีคุณภาพสูงสุดแก่คุณ