ในฐานะที่เป็นของว่างจีนแบบดั้งเดิม Haws หวานเป็นที่รักสำหรับรสชาติที่หวานและเปรี้ยวของพวกเขา ตามเนื้อผ้าทำด้วย Hawthorns สดซึ่งไม่ง่ายต่อการจัดเก็บและมี จำกัด ตามฤดูกาลวิธีการประมวลผลแบบดั้งเดิมมักจะนำไปสู่การสูญเสียสารอาหาร การถือกำเนิดของ Hawthorns ที่แห้งแบบเยือกเย็นได้เปิดช่องทางใหม่สำหรับการประมวลผลและการใช้ประโยชน์ของ Hawthorns ทำให้เราเพลิดเพลินไปกับความละเอียดอ่อนนี้และประโยชน์ต่อสุขภาพตลอดทั้งปี
กระบวนการของการทำฮอร์ ธ อร์นแห้งแบบเยือกแข็งนั้นคล้ายกับผลไม้แห้งแบบเยือกแข็งอื่น ๆ แต่ต้องมีการปรับเปลี่ยนตามลักษณะของฮอว์ ธ อร์น ตัวอย่างเช่นผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ออกซิไดซ์ได้อย่างง่ายดายและเปลี่ยนสีต้องใช้การป้องกันสีในขณะที่ผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ต้องใช้การกำจัดลำต้นของพวกเขา Hawthorns จำเป็นต้องลบคอร์ของพวกเขาโดยใช้ corer หรือด้วยตนเองก่อนที่จะแช่แข็งแห้ง นอกจากนี้ความหนาของชิ้นผลไม้มีผลต่อประสิทธิภาพของการทำให้แห้งและพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดังนั้นขนาดปริมาณน้ำและโครงสร้างของผลไม้ที่แตกต่างกันจึงส่งผลให้เวลาในการอบแห้งแตกต่างกัน
ทำฮอร์ ธ อร์นแห้ง:
1. การประมวลผล:เลือก Hawthorns สดสุกและปราศจากโรค ทำความสะอาดพื้นผิวดินและสิ่งสกปรกด้วยน้ำเอาแกนออกและหั่นมันหรือเก็บไว้ทั้งหมด
2. คำถามแช่แข็ง:วางฮอว์ ธ อร์นที่ผ่านการแปรรูปไว้ล่วงหน้าลงในช่องแช่แข็งของแช่แข็งแห้งและแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำ -30 ° C ถึง -40 ° C เพื่อสร้างผลึกน้ำแข็งชั้นดีภายใน Hawthorns
3. วาคัมแห้ง:ถ่ายโอนชิ้นฮอว์ ธ อร์นแช่แข็งอย่างรวดเร็วไปยังห้องอบแห้งของแช่แข็งแห้ง ภายใต้สุญญากาศความร้อนจะถูกนำไปใช้กับผลึกน้ำแข็งโดยตรงในไอน้ำซึ่งถูกขับออกจากนั้นส่งผลให้ชิ้นฮอว์ ธ อร์นแห้งแห้ง
4. การบรรจุ:ปิดผนึกชิ้นฮอว์ ธ อร์นแห้งในบรรจุภัณฑ์เพื่อป้องกันความชื้นและออกซิเดชั่นยืดอายุการเก็บรักษา
ข้อดีของ Hawthorns ที่แห้งด้วย:
1. ขีด จำกัด ตามฤดูกาล:ฮอว์ ธ อร์นแห้งที่มีความชื้นต่ำและมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียน้อยกว่า เมื่อปิดผนึกพวกเขาสามารถจัดหาได้ตลอดทั้งปีโดยไม่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลในขณะที่ยังคงรักษาสารอาหารเช่นวิตามินซีและฟลาโวนอยด์และล็อคสีธรรมชาติและรสชาติหวานของฮอร์ ธ อร์น
2. พื้นผิวกรอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์:การสูญเสียความชื้นใน Hawthorns ที่แห้งทำให้เกิดโครงสร้างที่หลวมและมีรูพรุนส่งผลให้พื้นผิวกรอบ เนื่องจากพื้นผิวแห้งของฮอร์ ธ อร์นแห้งการทำให้ haws หวานต้องปรับความเข้มข้นและอุณหภูมิของน้ำเชื่อม
3. แอปพลิเคชัน Diverse:ฮอว์ ธ อร์นแห้งแบบเยือกแข็งสามารถรับประทานได้โดยตรงรวมกับผลไม้และดอกไม้อื่น ๆ เพื่อทำชาผลไม้แห้งเยือกแข็งบดเป็นผงสำหรับการอบน้ำผลไม้และกรองเพื่อทำเครื่องดื่มที่เป็นของแข็ง ดังนั้นการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็งจึงมีความเป็นไปได้มากขึ้นสำหรับการประมวลผล Hawthorns ที่หลากหลาย
หากคุณสนใจในเครื่องอบแห้งหรือมีคำถามใด ๆ โปรดอย่าลังเล ติดต่อเรา- ในฐานะผู้ผลิตเครื่องอบแห้งแบบมืออาชีพเรานำเสนอข้อกำหนดที่หลากหลายรวมถึงครัวเรือนห้องปฏิบัติการนักบินและโมเดลการผลิต ไม่ว่าคุณต้องการอุปกรณ์สำหรับใช้ในบ้านหรืออุปกรณ์อุตสาหกรรมขนาดใหญ่เราสามารถให้ผลิตภัณฑ์และบริการที่มีคุณภาพสูงสุดแก่คุณ
เวลาโพสต์: ก.พ. -26-2025
