ทั้งสองสูตรสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง: วิธีการอบแห้งสตรอว์เบอร์รี

การแนะนำ

ผู้บริโภคในปัจจุบันต้องการทุกอย่าง: คุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ส่วนผสมที่เรียบง่าย และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน BOTH ตอบสนองความต้องการนี้ด้วยสายการผลิตสตรอว์เบอร์รีอบแห้งแบบฟรีซดรายที่ผ่านการรับรองอย่างสมบูรณ์ ซึ่งได้รับการพัฒนาตั้งแต่ระดับห้องปฏิบัติการ ไปจนถึงการผลิตในระดับนำร่อง และการผลิตเต็มรูปแบบ ด้วยการควบคุมตัวแปรทุกอย่างอย่างแม่นยำ ตั้งแต่ระดับความชื้น อุณหภูมิ และความดัน เราจึงส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่กรอบ อร่อย และสามารถคืนสภาพด้วยน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทุกขั้นตอนได้รับการสนับสนุนด้วยข้อมูลที่ตรวจสอบย้อนกลับได้เพื่อรับประกันคุณภาพ

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมการและความแม่นยำ

ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเริ่มต้นจากวัตถุดิบที่ดีที่สุดและการเตรียมการอย่างพิถีพิถัน

การคัดเลือกและการล้าง: เราคัดเลือกเฉพาะสตรอว์เบอร์รีที่สุกงอมเต็มที่และไม่มีตำหนิ และล้างให้สะอาดหมดจด

การหั่นที่สม่ำเสมอ: ผลเบอร์รี่จะถูกหั่นให้มีความหนาสม่ำเสมอ 5-8 มิลลิเมตร เพื่อให้แน่ใจว่าทุกชิ้นจะแห้งอย่างทั่วถึงและในอัตราเดียวกัน

การวิเคราะห์ความชื้น: เราวัดปริมาณความชื้นเริ่มต้นของผลไม้อย่างแม่นยำ ข้อมูลสำคัญนี้ช่วยให้เราสร้างโปรแกรมการอบแห้งที่เหมาะสมที่สุด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและทำซ้ำได้ทุกครั้ง

อุปกรณ์เริ่มต้นที่แนะนำ: ของเราซีรี่ส์ PFDเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งสำหรับห้องปฏิบัติการเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาสูตรและกระบวนการที่สมบูรณ์แบบของคุณ พร้อมระบบบันทึกข้อมูลอย่างครบถ้วน

ขั้นตอนที่ 2: กระบวนการอบแห้งอย่างอ่อนโยน

กระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็งของเราเป็นกระบวนการสามขั้นตอนที่ได้รับการจัดการอย่างพิถีพิถัน เพื่อคงคุณภาพเอาไว้

การแช่แข็ง: นำสตรอว์เบอร์รีไปแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -40°C (-40°F) ซึ่งจะทำให้โมเลกุลน้ำภายในแข็งตัวและรักษาสภาพโครงสร้างเซลล์ตามธรรมชาติของผลไม้ไว้ได้

การอบแห้งขั้นต้น (การระเหิด): ภายใต้สภาวะสุญญากาศสูง จะมีการให้ความร้อนอย่างอ่อนโยน ซึ่งจะเปลี่ยนน้ำแข็งให้กลายเป็นไอน้ำโดยตรง (ข้ามขั้นตอนของเหลว) ทำให้ความชื้นส่วนใหญ่ถูกกำจัดออกไปโดยไม่ทำลายรูปทรงที่บอบบางและสารอาหารของสตรอว์เบอร์รี

การอบแห้งขั้นสุดท้าย (การดูดซับความชื้น): เราค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิเพื่อกำจัดน้ำที่เหลืออยู่อย่างอ่อนโยน ซึ่งจะทำให้ปริมาณความชื้นสุดท้ายลดลงเหลือ 3-5% อย่างคงที่ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและเก็บรักษาได้นาน

ขยายธุรกิจอย่างมั่นใจ:

ซีรีส์ PFDสำหรับเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็ง: ทดสอบกระบวนการของคุณในสภาวะที่ใกล้เคียงกับการใช้งานจริง

ซีรี่ส์ BTFD/BSFDเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็ง: สายการผลิตอัตโนมัติปริมาณมาก ทำความสะอาดง่าย

เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งซีรีส์ BBFT: สำหรับความต้องการด้านความปลอดเชื้อที่เข้มงวดที่สุด เช่น ในอุตสาหกรรมชีวเภสัชกรรม

RFD/HFD/SFD/DFD โฮมซีรีส์เครื่องทำแห้งแบบแช่แข็ง: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการศึกษา การสาธิต และการผลิตในปริมาณน้อย

ขั้นตอนที่ 3: การตรวจสอบคุณภาพขั้นสุดท้ายและการบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนสุดท้ายช่วยให้มั่นใจได้ว่าสตรอว์เบอร์รีของเราจะคงความสมบูรณ์แบบจนกว่าจะถึงมือคุณ

การให้ความร้อนอย่างระมัดระวัง: ผลิตภัณฑ์ที่แห้งแล้วจะค่อยๆ ถูกทำให้กลับมามีอุณหภูมิห้องภายในห้องให้ช้าๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นจากอากาศซึมเข้าไป

การตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวด: ทุกชุดการผลิตจะได้รับการตรวจสอบตามมาตรฐานที่เข้มงวด:

ความชื้น: ตรวจสอบแล้วพบว่าอยู่ระหว่าง 3% ถึง 5%

เนื้อสัมผัส: เบา กรอบ และมีรูพรุนอย่างสมบูรณ์แบบ

การคืนสภาพด้วยน้ำ: ช่วยให้กลับคืนสู่รูปทรง เนื้อสัมผัส และรสชาติเดิมได้อย่างรวดเร็ว

สีและกลิ่น: สีแดงสดใสและกลิ่นเบอร์รี่สดชื่นจากธรรมชาติ

ความบริสุทธิ์: ผ่านการทดสอบเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพภายในทั้งหมด

บรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัย: เพื่อคงความสดใหม่ เราบรรจุสตรอว์เบอร์รีในบรรจุภัณฑ์ป้องกันที่มีการอัดก๊าซไนโตรเจนหรือซองสารดูดความชื้น เพื่อให้คงสภาพเดิมที่อุณหภูมิห้อง

เหตุใดจึงควรเลือกสตรอว์เบอร์รีอบแห้งแบบแช่แข็ง?

คงคุณค่าทางโภชนาการ: กระบวนการอบแห้งด้วยอุณหภูมิต่ำช่วยรักษาวิตามิน สี และรสชาติที่ไวต่อความร้อนได้ดีกว่าการอบแห้งแบบดั้งเดิมมาก

คงตัวและพร้อมจำหน่าย: ปริมาณความชื้นต่ำหมายถึงอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานโดยไม่ต้องแช่เย็น ทำให้การจัดเก็บและการขนส่งทั่วโลกง่ายขึ้น

คืนความชุ่มชื้นได้ง่าย: โครงสร้างที่มีรูพรุนช่วยให้ดูดซับน้ำได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คืนรสชาติและเนื้อสัมผัสเดิมของผลไม้

น้ำหนักเบาและใช้งานได้หลากหลาย: การกำจัดน้ำทำให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบา ช่วยลดต้นทุนการขนส่ง เหมาะสำหรับเป็นของว่าง โรยหน้าซีเรียล หรือใช้เป็นส่วนผสมในสมูทตี้และขนมอบ

พร้อมจำหน่ายและประหยัดพลังงาน

ความต้องการผลไม้อบแห้งแบบแช่แข็งกำลังเฟื่องฟูในอุตสาหกรรมอาหาร ขนมสัตว์เลี้ยง และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร BOTH สนับสนุนการเติบโตของคุณในทุกขั้นตอนด้วยอุปกรณ์ครบวงจร ตั้งแต่ระดับห้องปฏิบัติการ (LFD) และระดับนำร่อง (PFD) ไปจนถึงระดับการผลิตเต็มรูปแบบ (BTFD/BSFD) และรุ่นปลอดเชื้อเฉพาะทาง (BBFT)

นอกจากนี้เรายังให้บริการอีกด้วยโซลูชันด้านความยืดหยุ่นทางพลังงานด้วยการผสานรวมพลังงานแสงอาทิตย์ ระบบจัดเก็บแบตเตอรี่ และการจัดการพลังงานอัจฉริยะ เราช่วยให้คุณดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันไฟฟ้าดับ และลดต้นทุนด้านพลังงานต่อรอบการผลิตได้อย่างมาก

ขอบคุณที่อ่านข่าวสารล่าสุดของเรา หากท่านต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือมีข้อสงสัยใด ๆ โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราติดต่อเราทีมงานของเราพร้อมให้การสนับสนุนและช่วยเหลือคุณ