เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งทำงานอย่างไร

การทำแห้งแบบเยือกแข็งทำงานบนหลักการระเหิดตัวทำละลายจากตัวอย่างของแข็งให้กลายเป็นก๊าซโดยตรงในสุญญากาศ ทำให้แห้งได้ เนื่องจากการทำแห้งตัวอย่างที่อุณหภูมิห้องหรือต่ำกว่านั้น จะช่วยรักษาฤทธิ์ทางชีวภาพของตัวอย่าง ทำให้มีรูพรุนและละลายได้ง่าย ดังนั้น การทำแห้งแบบเยือกแข็งจึงเป็นวิธีการที่ดีเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาตัวอย่างที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ

ขั้นตอนการปฏิบัติงานของเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็ง:
3. การเตรียมการก่อนการแช่แข็ง:

1. วางวัสดุให้ทั่วถาดวัสดุ โดยให้มีความหนาไม่เกิน 10 มม. วางเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิวัสดุให้อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมภายในวัสดุและยึดให้แน่น

2. วางถาดที่บรรจุวัสดุไว้บนชั้นวางสำหรับทำให้แห้งแบบแช่แข็ง จากนั้นวางลงในกับดักความเย็น และปิดด้วยแผ่นฉนวน

3. เปิดสวิตช์ไฟหลัก หากวางแผนที่จะเติมไนโตรเจน (หรือก๊าซเฉื่อยอื่นๆ) เข้าไปในห้องอบแห้งเมื่อสิ้นสุดกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็ง ให้ใช้ไนโตรเจนไล่น้ำที่ไหลเข้าก่อน จากนั้นจึงปิดวาล์วน้ำเข้า

二. การแช่แข็งวัสดุล่วงหน้า
การแช่แข็งวัตถุดิบล่วงหน้าเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็ง ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทำแห้งแบบแช่แข็ง การแช่แข็งล่วงหน้าสามารถทำได้ทั้งแบบแช่แข็งช้าและแช่แข็งเร็ว ขึ้นอยู่กับความต้องการเฉพาะ ตัวอย่างเช่น

1. การแช่แข็งแบบช้า: วางวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงในช่องดักความเย็น ปิดด้วยฝาครอบฉนวน และสตาร์ทคอมเพรสเซอร์ การแช่แข็งเบื้องต้นจะเริ่มต้นขึ้น

การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว: สตาร์ทคอมเพรสเซอร์ก่อน เมื่ออุณหภูมิถึง
2. เมื่อห้องดักความเย็นลดลงถึงระดับที่กำหนด ให้นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ใส่ลงในช่องดักความเย็น การแช่แข็งเบื้องต้นจึงเริ่มต้นขึ้น

3. การดำเนินการทำให้แห้งแบบเยือกแข็ง:

1. นำชั้นวางวัสดุออกจากห้องดักความเย็น แล้ววางบนแผ่นพลาสติกแข็งสำรอง (วางทั้งหมดไว้เหนือห้องดักความเย็น) จากนั้นปิดทับด้วยแผ่นอะคริลิก หากใช้อุปกรณ์ปิดทับด้วยแรงดันเพื่อทำให้วัสดุแห้งแบบแช่แข็ง ให้ย้ายวัสดุจากชั้นวางก่อนแช่แข็งไปยังถาดของอุปกรณ์ปิดทับด้วยแรงดันอย่างรวดเร็ว แล้วปิดทับด้วยแผ่นอะคริลิก

2. บนหน้าจอการทำงานของอุปกรณ์ ให้กดปุ่ม "Vacuum Pump" เพื่อเริ่มการทำงานของปั๊มสุญญากาศ กดปุ่ม "Vacuum Gauge" เพื่อแสดงระดับสุญญากาศ เมื่อระดับสุญญากาศถึงประมาณ 30Pa ให้กดปุ่ม "Heating" เพื่อเริ่มกระบวนการ Freeze-drying ซึ่งจะดำเนินการตามโปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้า

หมายเหตุ: เกจวัดสุญญากาศได้รับการปรับเทียบแล้ว ผู้ใช้จึงไม่จำเป็นต้องปรับค่าใดๆ หลังจากเปิดเกจวัดสุญญากาศแล้ว ค่าความดันบรรยากาศที่อ่านได้ 110×103～80×103Pa ถือเป็นค่าปกติและไม่จำเป็นต้องปรับค่าใดๆ คำแนะนำ: ควรเปิดเกจวัดสุญญากาศเฉพาะเมื่อตรวจสอบระดับสุญญากาศระหว่างการทำแห้งแบบแช่แข็งเท่านั้น ปิดเกจวัดเมื่อไม่ใช้งานเพื่อยืดอายุการใช้งาน

四. การทำงานละลายน้ำแข็ง:

1. บนหน้าจอการทำงานของอุปกรณ์ ให้กดปุ่มละลายน้ำแข็งเพื่อเริ่มการละลายน้ำแข็งแบบดักจับความเย็น เมื่อการละลายน้ำแข็งเสร็จสิ้น ระบบจะหยุดการทำงานโดยอัตโนมัติ (ฟังก์ชันนี้ควรมีในบางรุ่น)

ทำความสะอาดน้ำแข็ง ความชื้น และสิ่งสกปรกภายในช่องดักความเย็น และดูแลรักษาอุปกรณ์อย่างถูกต้อง หลังจากน้ำแข็งในช่องดักความเย็นละลายแล้ว สามารถระบายน้ำออกได้ทางวาล์วน้ำเข้า เมื่อไม่ใช้งาน ให้เปิดวาล์วน้ำเข้าของเครื่องหลักไว้

"หากคุณสนใจในการทำอาหารแห้งแบบแช่แข็งหรือต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และบริการของเรา โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราเรายินดีให้คำปรึกษาและตอบทุกคำถามที่คุณมี ทีมงานของเรายินดีให้บริการ หวังว่าจะได้พูดคุยและร่วมมือกับคุณ!