เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งทำงานอย่างไร

การทำให้แห้งแบบแช่แข็งทำงานบนหลักการของการระเหิดตัวทำละลายจากตัวอย่างของแข็งให้เป็นก๊าซโดยตรงในสุญญากาศ ทำให้เกิดการอบแห้ง เมื่อทำให้ตัวอย่างแห้งที่อุณหภูมิห้องหรือต่ำกว่านั้น ตัวทำละลายจะคงกิจกรรมทางชีวภาพของตัวอย่างเอาไว้ ทำให้มีรูพรุนและละลายได้ง่าย ดังนั้น การทำให้แห้งแบบแช่แข็งจึงเป็นวิธีการที่ดีเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาตัวอย่างที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ

ขั้นตอนการดำเนินงานของเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็ง:
3. การเตรียมการก่อนการแช่แข็ง:

1. วางวัสดุให้เท่ากันบนถาดวัสดุ โดยให้มีความหนาไม่เกิน 10 มม. วางเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิวัสดุให้เหมาะสมภายในวัสดุและยึดให้แน่น

2. วางถาดที่บรรจุวัสดุไว้บนตะแกรงอบแห้งแบบแช่แข็ง จากนั้นวางลงในช่องดักความเย็น และปิดด้วยแผ่นฉนวน

3. เปิดสวิตช์ไฟหลัก หากวางแผนที่จะใส่ไนโตรเจน (หรือก๊าซเฉื่อยอื่นๆ) เข้าไปในห้องอบแห้งเมื่อสิ้นสุดกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็ง ให้ใช้ไนโตรเจนเพื่อไล่น้ำที่ไหลเข้าก่อน จากนั้นจึงปิดวาล์วน้ำที่ไหลเข้า

2. วัสดุที่ผ่านการแช่แข็งล่วงหน้า
การแช่แข็งวัตถุดิบล่วงหน้าเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการทำให้แห้งด้วยการแช่แข็ง ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทำให้แห้งด้วยการแช่แข็ง การแช่แข็งล่วงหน้าสามารถทำได้โดยการแช่แข็งแบบช้าหรือแบบรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับความต้องการเฉพาะ ตัวอย่างเช่น:

1. การแช่แข็งแบบช้า: ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในช่องดักความเย็น ปิดด้วยแผ่นฉนวน และเปิดคอมเพรสเซอร์ การแช่แข็งเบื้องต้นจึงเริ่มต้นขึ้น

การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว: สตาร์ทคอมเพรสเซอร์ก่อน เมื่ออุณหภูมิใน
2. เมื่อห้องดักความเย็นลดลงถึงระดับหนึ่งแล้ว ให้นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ใส่ในถังดักความเย็น การแช่แข็งเบื้องต้นจะเริ่มขึ้น

3. การดำเนินการอบแห้งแบบแช่แข็ง:

1. ถอดชั้นวางวัสดุออกจากช่องดักความเย็น แล้ววางบนแผ่นพลาสติกแข็งสำรอง (วางทั้งหมดไว้เหนือช่องดักความเย็น) จากนั้นปิดด้วยแผ่นอะคริลิกปิด หากใช้เครื่องปิดด้วยแรงดันเพื่อทำให้วัสดุแห้งด้วยการแช่แข็ง ให้ย้ายวัสดุจากชั้นวางแช่แข็งล่วงหน้าไปยังถาดของเครื่องปิดด้วยแรงดัน จากนั้นปิดด้วยแผ่นอะคริลิกปิด

2. บนหน้าจอการทำงานของอุปกรณ์ ให้กดปุ่ม "Vacuum Pump" เพื่อเริ่มการทำงานของปั๊มสุญญากาศ กดปุ่ม "Vacuum Gauge" เพื่อแสดงระดับสุญญากาศ เมื่อระดับสุญญากาศถึงประมาณ 30Pa ให้กดปุ่ม "Heating" เพื่อเริ่มกระบวนการ Freeze-drying ซึ่งทำงานตามโปรแกรมกระบวนการที่ตั้งไว้ล่วงหน้า

หมายเหตุ: มาตรวัดสุญญากาศได้รับการปรับเทียบแล้ว ดังนั้นผู้ใช้จึงไม่จำเป็นต้องปรับค่า หลังจากเปิดมาตรวัดสุญญากาศแล้ว ค่าความดันบรรยากาศที่อ่านได้ 110×103～80×103Pa ถือเป็นค่าปกติและไม่จำเป็นต้องปรับค่าใดๆ คำแนะนำ: เปิดมาตรวัดสุญญากาศเฉพาะเมื่อตรวจสอบระดับสุญญากาศระหว่างการอบแห้งแบบแช่แข็งเท่านั้น ปิดมาตรวัดเมื่อไม่ได้ใช้งานเพื่อยืดอายุการใช้งาน

四. การทำงานละลายน้ำแข็ง:

1. บนหน้าจอการทำงานของอุปกรณ์ ให้กดปุ่มละลายน้ำแข็งเพื่อเริ่มการละลายน้ำแข็งในช่องดักความเย็น เมื่อการละลายน้ำแข็งเสร็จสิ้น ระบบจะหยุดกระบวนการโดยอัตโนมัติ (ควรใช้งานฟังก์ชันนี้ได้ในบางรุ่น)

ทำความสะอาดน้ำแข็ง ความชื้น และสิ่งสกปรกภายในท่อดักความเย็น และบำรุงรักษาอุปกรณ์อย่างถูกต้อง หลังจากน้ำแข็งในห้องท่อดักความเย็นละลายแล้ว สามารถระบายน้ำออกได้ผ่านวาล์วน้ำเข้า เมื่อไม่ได้ใช้งาน ให้เปิดวาล์วน้ำเข้าของเครื่องหลักไว้

"หากคุณสนใจในการทำอาหารแห้งแบบแช่แข็งหรือต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และบริการของเรา โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราติดต่อเราเรายินดีให้คำแนะนำและตอบคำถามใดๆ ที่คุณอาจมี ทีมงานของเรายินดีให้บริการคุณ เราหวังว่าจะได้ติดต่อและร่วมมือกับคุณ!"