อาหารสัตว์เลี้ยงแบบฟรีซดรายผลิตอย่างไร?

2. ข้อดีของอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแช่แข็งแห้ง

การให้อาหารทางหลอดเลือดดำ

กระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็งสุญญากาศเป็นกระบวนการอบแห้งที่ดำเนินการภายใต้อุณหภูมิต่ำมากและระดับสุญญากาศสูง ในระหว่างกระบวนการ ส่วนผสมจะอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจนและมืดสนิท การเสื่อมสภาพจากความร้อนมีน้อย ซึ่งช่วยรักษาสี กลิ่น รสชาติ และรูปร่างของส่วนผสมสดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยรักษาวิตามิน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และสารอาหารอื่นๆ ในส่วนผสม รวมถึงคลอโรฟิลล์ เอนไซม์ทางชีวภาพ กรดอะมิโน และสารอาหารและสารให้กลิ่นรสอื่นๆ ได้อย่างสูงสุด

รสชาติเข้มข้น

เนื่องจากในกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็ง น้ำในอาหารจะตกตะกอนในตำแหน่งเดิม ซึ่งหลีกเลี่ยงปัญหาที่วิธีการอบแห้งทั่วไปมักเกิดการไหลเวียนของน้ำภายในและการเคลื่อนย้ายของน้ำไปยังผิวหน้าของอาหาร รวมถึงสารอาหารที่ถูกพาไปยังผิวหน้า ทำให้สูญเสียสารอาหารและผิวหน้าอาหารแข็งตัว เนื้อสัตว์ที่ผ่านการอบแห้งจึงมีรสชาติอร่อยกว่าเนื้อสัตว์ดั้งเดิมและช่วยปรับปรุงรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

การคืนความชุ่มชื้นสูง

ในกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็ง ผลึกน้ำแข็งจะระเหิดกลายเป็นไอน้ำ ทำให้เกิดรูพรุนในส่วนผสม ดังนั้นอาหารสัตว์เลี้ยงที่ทำแห้งแบบแช่แข็งในสุญญากาศจึงมีโครงสร้างเป็นรูพรุนคล้ายฟองน้ำ จึงละลายน้ำได้ทันทีและคืนสภาพด้วยน้ำได้อย่างรวดเร็วและเกือบสมบูรณ์ เพียงแค่เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมขณะให้กิน ก็สามารถคืนสภาพให้มีรสชาติอร่อยเหมือนใหม่ได้ภายในไม่กี่วินาทีถึงไม่กี่นาที วิธีนี้ช่วยแก้ปัญหาปริมาณน้ำในอาหารแห้งสัตว์เลี้ยงต่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ และช่วยเพิ่มปริมาณการดื่มน้ำของสัตว์เลี้ยงได้

การเก็บรักษาที่ยาวนานเป็นพิเศษ

อาหารสัตว์เลี้ยงแบบฟรีซดรายนั้นผ่านกระบวนการทำให้แห้งสนิทและมีน้ำหนักเบา จึงสะดวกต่อการใช้งานหรือพกพา และส่วนใหญ่จะบรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศหรือบรรจุไนโตรเจน และเก็บไว้ในที่มืด อายุการเก็บรักษาของบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทนี้ที่อุณหภูมิห้องสามารถนานถึง 3-5 ปี หรืออาจนานกว่านั้น

สาม. อาหารสัตว์เลี้ยงแบบฟรีซดรายกับอาหารสัตว์เลี้ยงแบบอบแห้งต่างกันอย่างไร?

อาหารแช่แข็งแห้งใช้กระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและการระเหิดในสุญญากาศ ในขณะที่อาหารอบแห้ง (เช่น ผักในซองเครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารอบแห้งทั่วไป) มักใช้กระบวนการเร่งการระเหยของน้ำในอาหารภายใต้สภาวะที่ควบคุมอย่างเป็นระบบ ซึ่งรวมถึงการอบแห้งตามธรรมชาติ (การตากแดด การตากอากาศ การตากในที่ร่ม) และการอบแห้งด้วยเครื่องจักร (เตาอบ ห้องอบแห้ง การอบแห้งด้วยเครื่องจักร การอบแห้งแบบอื่น) และวิธีการอื่นๆ

อาหารแช่แข็งแบบแห้งมักจะคงสี กลิ่น รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ไว้ได้ และรูปลักษณ์ภายนอกไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก สามารถคืนสภาพด้วยน้ำได้ดี และเก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องใช้สารกันบูด อีกทั้งยังคงวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดไว้ได้ดี แต่เมื่อเทียบกับผลไม้สดแล้ว มักจะขาดวิตามินบางชนิด เช่น วิตามินซี

อาหารแห้งมักมีการเปลี่ยนแปลงสี กลิ่น รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ และการคืนสภาพด้วยน้ำก็ทำได้ไม่ดีนัก นอกจากนี้ อาหารแห้งยังมักสลายตัวได้ง่ายในกระบวนการถนอมอาหาร ทำให้วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เสื่อมสภาพได้ง่ายกว่าอาหารแช่แข็งแบบแห้ง ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการจึงไม่ดีเท่าอาหารแห้งแบบแช่แข็ง

4. กระบวนการผลิตอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแช่แข็งแห้ง

(1) การคัดเลือกวัตถุดิบ

การคัดเลือกวัตถุดิบ ควรเลือกไก่สด เป็ด เนื้อวัว เนื้อแกะ ปลา และอื่นๆ

(2) การเตรียมการก่อน

การจัดซื้อวัตถุดิบคุณภาพดีก่อนการแปรรูปด้วยวิธีแช่แข็งแห้งนั้น วัตถุดิบแต่ละชนิดมีกระบวนการเตรียมการที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปจะตัดวัตถุดิบให้ได้รูปทรงที่ต้องการ จากนั้นจึงทำความสะอาด ลวก ฆ่าเชื้อ ฯลฯ จุดประสงค์คือเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกออกไป เพื่อให้เกิดการระเหิดและแห้ง ป้องกันไขมันส่วนเกินที่เกิดจากการออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพทางเคมีที่เกิดจากเอนไซม์ออโตไลเอสในเนื้อสัตว์ หลังจากแปรรูปแล้ว วัตถุดิบจะถูกวางในถาดและพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป

(3) การแช่แข็งล่วงหน้าที่อุณหภูมิต่ำ

น้ำอิสระในส่วนผสมเนื้อสัตว์จะแข็งตัว ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรูปร่างเหมือนเดิมทั้งก่อนและหลังการอบแห้ง ป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ เช่น การเกิดฟอง การควบแน่น การหดตัว และการเคลื่อนตัวของสารละลายในระหว่างการอบแห้งแบบสุญญากาศ และลดการลดลงของความสามารถในการละลายของสารและการเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะด้านอายุการใช้งานที่เกิดจากการลดลงของอุณหภูมิ

หลังจากขั้นตอนการเตรียมการเบื้องต้นเสร็จสิ้นแล้ว วัตถุดิบจะถูกแช่แข็งในคลังแช่แข็งเร็วที่อุณหภูมิติดลบหลายสิบองศา การแช่แข็งเบื้องต้นจะดำเนินการตามอัตราการแช่แข็งเบื้องต้นของวัสดุ อุณหภูมิต่ำสุดของการแช่แข็งเบื้องต้น และระยะเวลาการแช่แข็งเบื้องต้น โดยทั่วไปแล้ว วัสดุสามารถเริ่มกระบวนการระเหิดสุญญากาศได้ 1-2 ชั่วโมงหลังจากอุณหภูมิถึงอุณหภูมิต่ำสุดของการแช่แข็งเบื้องต้น

(4) แช่แข็งแห้ง

โดยทั่วไปแล้ว การทำแห้งแบบแช่แข็ง (Lyophilization) แบ่งออกเป็นสองขั้นตอนและสองระยะ ได้แก่ การอบแห้งแบบระเหิดและการอบแห้งแบบคายความชื้น การอบแห้งแบบระเหิดหรือที่เรียกว่าขั้นตอนแรกของการอบแห้งนั้น ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะถูกให้ความร้อนในภาชนะสุญญากาศปิดสนิท เมื่อผลึกน้ำแข็งทั้งหมดถูกกำจัดออกไป ขั้นตอนแรกของการอบแห้งก็เสร็จสมบูรณ์ ในเวลานี้ น้ำประมาณ 90% จะถูกกำจัดออกไป การอบแห้งเริ่มต้นจากพื้นผิวด้านนอกและค่อยๆ เคลื่อนเข้าไปด้านใน และช่องว่างที่เหลือหลังจากผลึกน้ำแข็งระเหิดกลายเป็นช่องทางให้ไอน้ำที่ระเหิดระเหยออกไป

การอบแห้งแบบดูดซับ (Desorption drying) หรือที่เรียกว่าการอบแห้งขั้นตอนที่สอง เกิดขึ้นเมื่อน้ำแข็งในผลิตภัณฑ์ระเหิดไปหมดแล้ว การอบแห้งของผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่ขั้นตอนที่สอง หลังจากการอบแห้งขั้นตอนแรกแล้ว ยังมีน้ำบางส่วนที่ดูดซับอยู่บนผนังของรูพรุนและกลุ่มขั้วของวัสดุแห้ง ซึ่งไม่แข็งตัว เมื่อมีปริมาณถึงระดับหนึ่ง จะทำให้เกิดสภาวะที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์และปฏิกิริยาบางอย่าง เพื่อให้ได้ปริมาณความชื้นที่เหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์ตามเกณฑ์ที่กำหนด ปรับปรุงความคงตัวในการเก็บรักษา และยืดระยะเวลาการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์จึงต้องได้รับการอบแห้งเพิ่มเติม หลังจากการอบแห้งขั้นตอนที่สองแล้ว ปริมาณความชื้นที่เหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับประเภทและความต้องการของผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 0.45% ถึง 4%

(5) บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เก็บอาหารสัตว์เลี้ยงแบบฟรีซดรายไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันการเปียกชื้นซ้ำ

5. เหมาะสำหรับความต้องการของสัตว์เลี้ยงหลากหลายชนิด

แมว: อาหารแมวแบบฟรีซดรายมักได้รับการปรุงแต่งให้เหมาะสมกับความต้องการทางโภชนาการของแมว และมีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุสูง เพื่อช่วยบำรุงขนและระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง นอกจากนี้ สำหรับแมวที่ชอบกินเนื้อสัตว์ อาหารแมวแบบฟรีซดรายบางยี่ห้ออาจมีรสชาติเนื้อสัตว์ให้เลือกหลากหลาย

สำหรับสุนัข: อาหารสุนัขแบบฟรีซดรายอาจได้รับการปรุงแต่งสูตรโดยเน้นปริมาณโปรตีน วิตามิน และไขมันมากขึ้น เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงและสุขภาพที่ดีของสุนัข อาจมีอาหารหลายประเภทสำหรับสุนัขที่มีขนาด อายุ และระดับกิจกรรมต่างกัน รวมถึงผลิตภัณฑ์สำหรับความต้องการทางโภชนาการพิเศษ เช่น สุนัขที่มีอาการแพ้อาหารบางชนิด ซึ่งอาจมีสูตรเฉพาะ

สัตว์เลี้ยงอื่นๆ: นอกเหนือจากแมวและสุนัขแล้ว สัตว์เลี้ยงอื่นๆ เช่น กระต่าย แฮมสเตอร์ เป็นต้น อาจมีอาหารแห้งแช่แข็งแบบพิเศษเช่นกัน อาหารเหล่านี้มักมีสารอาหารพิเศษที่สัตว์เหล่านั้นต้องการ ตัวอย่างเช่น สำหรับกระต่ายอาจเน้นปริมาณใยอาหารสูง และสำหรับแฮมสเตอร์อาจเน้นอัตราส่วนของโปรตีนต่อคาร์โบไฮเดรตมากกว่า

การเกิดขึ้นของอาหารสัตว์เลี้ยงแบบฟรีซดรายได้เปลี่ยนแปลงวิธีการเลี้ยงสัตว์เลี้ยงไปอย่างสิ้นเชิง กระบวนการฟรีซดรายแบบสุญญากาศช่วยให้อาหารสัตว์เลี้ยงคงสี กลิ่น รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมดั้งเดิมส่วนใหญ่ไว้ได้ ในขณะเดียวกัน เมื่อเทียบกับอาหารสัตว์เลี้ยงแบบอบแห้งทั่วไป อาหารสัตว์เลี้ยงแบบฟรีซดรายมีรสชาติ อายุการเก็บรักษา และคุณค่าทางโภชนาการที่เหนือกว่า อาหารที่ปรับแต่งให้เหมาะกับความต้องการของสัตว์เลี้ยงแต่ละชนิดให้สารอาหารที่ครบถ้วนและสมดุลมากขึ้นสำหรับสัตว์เลี้ยง ดังนั้น อาหารสัตว์เลี้ยงแบบฟรีซดรายจึงไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับสัตว์เลี้ยงทั่วไป เช่น แมวและสุนัขเท่านั้น แต่ยังสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการที่แตกต่างกันของสัตว์เลี้ยงอื่นๆ เช่น กระต่ายและแฮมสเตอร์ได้อีกด้วย การเกิดขึ้นของอาหารสัตว์เลี้ยงรูปแบบใหม่นี้จะนำไปสู่การสร้างสรรค์นวัตกรรมและการพัฒนาแนวคิดการเลี้ยงสัตว์เลี้ยงอย่างแน่นอน

หากคุณสนใจเทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่แข็ง หรือการผลิตอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้งแช่แข็ง หรือต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดติดต่อเราได้เลยติดต่อเราเราเชี่ยวชาญในการผลิตอุปกรณ์อบแห้งแบบแช่แข็งทุกชนิด รวมถึงเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งสำหรับใช้ในบ้าน, เครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งชนิดห้องปฏิบัติการ,เครื่องทำแห้งแช่แข็งนำร่องและเครื่องทำแห้งแช่แข็งสำหรับการผลิตแม้ว่าเราจะไม่ได้จำหน่ายอาหารสัตว์เลี้ยง แต่ทีมงานมืออาชีพของเราสามารถให้คำแนะนำและโซลูชันที่ปรับแต่งได้ตามความต้องการของคุณเกี่ยวกับเทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็ง หากคุณมีคำถามหรือความต้องการใด ๆ โปรดอย่าลังเลที่จะโทรหรือส่งอีเมลถึงเรา เรายินดีให้บริการคุณ