-
โซลูชั่นแบบครบวงจรของวิตามินอี/โทโคฟีรอล
วิตามินอีเป็นวิตามินที่ละลายได้ในไขมัน และผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซ์ของมันคือโทโคฟีรอล ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุด
โทโคฟีรอลธรรมชาติคือ D – โทโคฟีรอล (ขวา) โดยมี α、β、ϒ、δ และไอโซเมอร์อีก 8 ชนิด ซึ่งกิจกรรมของ α-โทโคฟีรอลรุนแรงที่สุด โทโคฟีรอลผสมเข้มข้นที่ใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนผสมของไอโซเมอร์ต่างๆ ของโทโคฟีรอลธรรมชาติ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในนมผง ครีมหรือมาการีน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์แปรรูปทางน้ำ ผักอบแห้ง เครื่องดื่มผลไม้ อาหารแช่แข็ง และอาหารสะดวกซื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโทโคฟีรอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเสริมคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทารก อาหารรักษาโรค อาหารเสริม และอื่น ๆ
