ข่าวสารอุตสาหกรรม
-
เครื่องอบแห้งอาหารเหมือนกับเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งหรือไม่
ด้วยความต้องการผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและการคงคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มมากขึ้นในอุตสาหกรรมอาหาร เทคโนโลยีการอบแห้งแบบดั้งเดิมจึงค่อยๆ แสดงให้เห็นถึงข้อจำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องจัดการกับอาหารที่ไวต่ออุณหภูมิ ในทางกลับกัน เทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่แข็ง...อ่านเพิ่มเติม -
วิธีการใช้เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งเพื่อแช่แข็งไก่
ด้วยเทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่แข็งที่แพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์เลี้ยง ทำให้ขนมขบเคี้ยวสำหรับสัตว์เลี้ยงแบบแช่แข็งที่นิยมใช้กันทั่วไป เช่น นกกระทา ไก่ เป็ด ปลา ไข่แดง และเนื้อวัว ได้รับความนิยมในหมู่เจ้าของสัตว์เลี้ยงและสัตว์เลี้ยงแสนรัก ขนมขบเคี้ยวเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง...อ่านเพิ่มเติม -
วิธีการใช้เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งเพื่ออบแห้งโสมแบบแช่แข็ง
การเก็บรักษาโสมถือเป็นความท้าทายสำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก เนื่องจากมีน้ำตาลในปริมาณมาก ทำให้โสมดูดซับความชื้น เกิดเชื้อรา และแมลงรบกวนได้ง่าย ส่งผลให้คุณค่าทางยาลดลง ในบรรดาวิธีการแปรรูปโสม...อ่านเพิ่มเติม -
องค์ประกอบและหน้าที่ของอุปกรณ์กลั่นโมเลกุล
การกลั่นโมเลกุลเป็นเทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์และการแยกสารที่นิยมใช้กันโดยทั่วไป ซึ่งใช้คุณสมบัติการระเหยและการควบแน่นของโมเลกุลภายใต้ความดันที่แตกต่างกันเพื่อแยกสาร การกลั่นโมเลกุลอาศัยความแตกต่างของจุดเดือดของส่วนประกอบต่างๆ...อ่านเพิ่มเติม -
การประยุกต์ใช้การกลั่นระดับโมเลกุลในกระบวนการแปรรูปอาหาร
1. การกลั่นน้ำมันหอมระเหย ด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น สารเคมีในชีวิตประจำวัน อุตสาหกรรมเบา และยา รวมถึงการค้าระหว่างประเทศ ความต้องการน้ำมันหอมระเหยจากธรรมชาติจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่วนประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหย ได้แก่ อัลดีไฮด์ คีโตน และแอลกอฮอล์ ...อ่านเพิ่มเติม -
การวิเคราะห์ความคล่องตัวและความยืดหยุ่นของอุปกรณ์กลั่นโมเลกุล
ในการผลิตทางอุตสาหกรรมและการวิจัยทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ อุปกรณ์กลั่นระดับโมเลกุลได้กลายเป็นเครื่องมือสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น สารเคมีชั้นดี ยา และการแปรรูปอาหาร เนื่องจากมีหลักการแยกสารที่เป็นเอกลักษณ์และข้อได้เปรียบทางเทคนิค โมล...อ่านเพิ่มเติม -
ข้อดีและโอกาสของกาแฟฟรีซดราย
กลิ่นหอมอันเข้มข้นและรสชาติเข้มข้นของกาแฟดึงดูดใจผู้คนมากมาย ทำให้กาแฟกลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม วิธีการชงแบบดั้งเดิมมักไม่สามารถรักษารสชาติและกลิ่นดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟไว้ได้อย่างสมบูรณ์ เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งซีรีส์ RFD เป็นผลิตภัณฑ์กาแฟรูปแบบใหม่...อ่านเพิ่มเติม -
กระบวนการทำพุทรากรอบแบบแช่แข็งอบแห้ง
พุทรากรอบอบแห้งแบบแช่แข็ง (Freeze-dried) ผลิตโดยใช้เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็ง "BOTH" และกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็งที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษ ชื่อเต็มของเทคโนโลยีอบแห้งแบบแช่แข็งคือ อบแห้งแบบแช่แข็งสุญญากาศ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ทำให้วัตถุดิบแข็งตัวอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำกว่า -30°C (t...อ่านเพิ่มเติม -
อาหารแช่แข็งแห้งสูญญากาศมีการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการหรือไม่?
อาหารแห้งแบบแช่แข็งสุญญากาศ (Vacuum Freeze-Drying) คืออาหารประเภทหนึ่งที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่แข็งสุญญากาศ กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการแช่แข็งอาหารให้เป็นของแข็งที่อุณหภูมิต่ำ จากนั้นจึงเปลี่ยนตัวทำละลายที่เป็นของแข็งให้เป็นไอน้ำโดยตรงภายใต้สภาวะสุญญากาศ เพื่อขจัด...อ่านเพิ่มเติม -
เหตุใดจึงต้องใช้เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งสำหรับผลิตภัณฑ์นม?
สังคมมีความก้าวหน้ามากขึ้น ความคาดหวังของผู้คนที่มีต่ออาหารก็เพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก ความสด สุขภาพ และรสชาติ กลายเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ ในการเลือกอาหาร ผลิตภัณฑ์นม ซึ่งเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่สำคัญ มักเผชิญกับความท้าทายในเรื่องการถนอมอาหารและการอบแห้งอยู่เสมอ...อ่านเพิ่มเติม -
เครื่องทำให้แห้งแบบแช่แข็งช่วยเพิ่มเสถียรภาพของยาได้มากกว่า 15% ได้อย่างไร
จากสถิติพบว่าการลดความชื้นของยาทุกๆ 1% สามารถเพิ่มความเสถียรของยาได้ประมาณ 5% เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้ ด้วยการใช้เทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่แข็ง เครื่องเหล่านี้ไม่เพียงแต่รักษาส่วนประกอบสำคัญของยา...อ่านเพิ่มเติม -
อาหารแห้งแช่แข็ง VS อาหารแห้ง
อาหารฟรีซดราย หรือเรียกย่อๆ ว่า FD food ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่แข็งด้วยสุญญากาศ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานกว่าห้าปีโดยไม่ใช้สารกันบูด และมีน้ำหนักเบา ทำให้พกพาและขนส่งได้ง่าย การใช้ Freeze Drye...อ่านเพิ่มเติม
